O pudim de leite é um doce brasileiro clássico e extremamente popular. Feito à base de leite condensado, ovos e açúcar caramelizado, esse doce é simples e delicioso, e pode ser servido em qualquer ocasião. Aliás, sua textura é suave e cremosa, com sabor adocicado e aroma delicioso, o que agrada o paladar de muitas pessoas.
Além disso, o pudim de leite pode ser encontrado em diversas variações, desde as receitas tradicionais passadas de geração em geração, até as versões modernas com toques gourmet. Por isso, neste artigo, vamos ensinar como preparar uma versão tradicional do pudim de leite em casa, desde a preparação do caramelo até o momento de desenformar e servir. A receita é simples e a resposta para aquela vontade de comer um doce bem brasileiro.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Preparando o Pudim de Leite
Coloque os ovos no liquidificador e bata bem.
Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente.
Preparando a Calda
Derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar.
Coloque em uma forma redonda, em seguida, despeje a massa do pudim por cima.
Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água.
Espete um garfo para ver se está bem assado.
Deixe esfriar e desenforme.
Como servir o Pudim de Leite
O pudim já é uma deliciosa sobremesa e geralmente é servido “sozinho”. Contudo, existem muitas versões de apresentações desta sobremesa e diversas idéias para você incrementar o seu pudim de leite.
Então veja as diversas opções: você pode servir seu pudim com frutas frescas picadas, essa opção vai trazer mais frescor a sua sobremesa. Por outro lado, se você gosta da crocância na hora de comer, pode optar por granola, amêndoas ou nozes, além do bom e velho chantilly, que todos gostam, inclusive a criançada. Por fim, não pode faltar o chocolate, além de todas as opções citadas acima, você pode fazer uma calda de chocolate e colocar por cima. Fica uma delícia!
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